Как заморозить баклажаны в морозилке на зиму

Замораживание овощей в морозильной камере с целью их использования зимой сегодня становится очень популярным способом их заготовки. Причем, таким способом можно заготавливать практически все овощи, в том числе и баклажаны. Как заморозить баклажаны в морозилке, чтобы найти им применение в зимнее время? Вот один из способов, рекомендуемый опытными домохозяйками.

Для того чтобы заморозить баклажаны на зиму в морозилке их, для начала, нарезают кружочками, посыпают солью и оставляют постоять несколько часов. Затем сливают выделившийся из баклажанов сок, закладывают их порциями в кастрюлю с кипящей водой, минут пять проваривают (до мягкости) и откидывают на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

После этого обтекшие баклажаны остужают, укладывают в пластмассовые контейнеры или пакеты и убирают в морозилку. Вот таким нехитрым образом можно заморозить баклажаны в морозилке на зиму, а зимой пакеты просто вынимают из морозильной камеры, размораживают баклажаны и используют их для приготовления различных блюд.