|
 Прежде чем решать, как проверить мед на натуральность, следует определиться, какой мед является натуральным, а какой нет.
Настоящий мёд сладкий и обладает ароматом растений, из которых он собран. Со временем натуральный мёд теряет влагу, темнеет и кристаллизуется, но это не оказывает негативного влияния на его качество.
Ненатуральный мёд – это мед из сладких фруктов, переработанный пчёлами сахарный мёд, а также мед искусственный. Он обычно не имеет специфического медового аромата, а по вкусу напоминает просто подслащённую воду. Для достижения необходимой консистенции фальсификаторы добавляют в него крахмал, сладкую патоку или мел.
Как проверить мед на натуральность простым способом
Окуните в ёмкость с мёдом тонкую палочку и вытащите её. Натуральный мёд будет тянуться за палочкой непрерывной нитью, а после её прерывания целиком опустится в ёмкость, образовав пирамидку, которая медленно разойдётся.
Фальсифицированный мёд будет, как клей, стекать с палочки, капать в ёмкость, образуя брызги.
Как проверить мед на натуральность при помощи йода
Йодом проверяют наличие в мёде крахмала. Просто положите в стакан ложку мёда, залейте кипятком, тщательно размешайте и охладите. Затем добавьте в медовый раствор несколько капель йода, и если он посинеет, то можно смело утверждать, что мёд ненатуральный.
Как проверить натуральность меда уксусом
Уксусом определяют присутствие в мёде мела, который обычно добавляют для густоты. Если на мед с примесями мела капнуть уксус, то произойдёт химическая реакция и мед «зашипит». Это и является явным признаком того, что продукт фальсифицирован.
По материалам издания «Хозяин»
Другие СОВЕТЫ ИЗ КОПИЛКИ
|
Как проверить мед