Как солить чеснок, простой способ

Соление – это традиционный и эффективный способ заготовки продуктов на зимнее время. Представленные ниже рекомендации, как солить чеснок, помогут вам всегда иметь под рукой необходимые запасы этого полезного овоща.

Как солить чеснок, подготовка головок

Чеснок для соления следует собирать в стадии полного развития, когда его головки уже выросли до максимальной величины, но ещё полны молочной спелости, а чешуйки чеснока ещё нежные.

Стебли у собранного чеснока необходимо отрезать на расстоянии двух или трех сантиметров от луковиц. Затем следует освободить чесночные головки от корешков и верхнего слоя шелухи. После этого чеснок моют и освежают, замачивая на десять минут в холодной воде.

Как солить чеснок, процесс засолки

Подготовленные к засолке головки чеснока следует слоями разложить в банки, с прослойкой из чесночных листьев и стеблей укропа между ними. На 10 килограмм чеснока расходуется примерно 100 грамм зелени.

Затем готовят маринад. Для его приготовления надо в 5 литрах воды растворить примерно 300 грамм соли и 300 грамм уксуса, вскипятить полученный раствор и охладить.

Охлажденный маринад заливают в банки с чесноком, а на чеснок, чтобы он не всплывал над маринадом, сверху кладут деревянные решетки или кружочки. Соленый таким способом чеснок будет готов к употреблению через полторы-две недели.

Вот такой нехитрый рецепт, как солить чеснок, если другой способ хранения чеснока вам недоступен или нежелателен.