Белый чай, как заваривать и полезные свойства белого чая |
Черный и зеленый чай уже давно стали для россиян напитками привычными, но в последние годы у всех на слуху чай белый. Что же это такое, белый чай, как заваривать его и какими полезными свойствами он обладает? Что такое белый чайБелый чай производят из листьев особых сортов чайного куста, выращиваемых преимущественно в горных районах китайской провинции Фудзянь. Самые известные сорта белого чая – снежный бутон, белый пион, зеленый снег, серебряные иглы. Существует также выращиваемый на острове Шри-Ланка цейлонский белый чай и индийский сорт дарджиллинг. Как заваривать белый чайЗаваривается белый чай так же, как и обычный, но с соблюдением некоторых требований. Нежнейшие листья белого чая требуют деликатного обращения и, поэтому, категорически не рекомендуется заваривать их кипятком. Кипяток разрушит содержащиеся в белом чае тончайшие эфирные масла. Идеальная температура воды при заваривании белого чая 60-75̊С, а время заварки – 5 минут. Полезные свойства белого чаяБлагодаря минимальной обработке при заготовке листочки белого чая сохраняют все свои полезные свойства. Содержащиеся в белом чае катехины уничтожают раковые клетки, повышают иммунитет, борются с болезнетворными микроорганизмами и защищают клетки кожи от повреждения свободными радикалами, то есть, предотвращают её старение.
|