Чистка рыбы от чешуи, полезные советы

Чистка рыбы от чешуи – занятие трудоемкое, но опытные домохозяйки знают немало секретов, позволяющих значительно облегчить этот процесс. Вот некоторые из них, представленные в издании, посвященном советам молодым хозяйкам:

•    Чистить рыбу рекомендуется от хвоста к голове;
•    Чистка рыбы от чешуи станет более быстрой и менее хлопотной, если перед этим на секунду окунуть её в кипяток. Если рыба чересчур скользкая, то можно опустить пальцы в соль – дело пойдет значительно быстрее.
•    Удобнее всего чистить рыбу под несильной струей воды обычной теркой. Мыть рыбу рекомендуется только в холодной воде;
•    Также чистка рыбы от чешуи будет более легкой, если некоторое время выдержать её в уксусной воде или чистить её в посуде, наполненной водой холодной. Руки при этом рекомендуется держать под водой, чтобы чешуя при чистке не разлеталась по сторонам;
•    Мягкие рыбьи плавники удобнее срезать ножницами;
•    У окуней и окуневых рыб обязательно следует удалять жабры, иначе рыбный бульон будет горьковатым;
•    Для того чтобы удалить с рыбы слизь, её надо тщательно протереть поваренной солью, а потом промыть;

Прислушайтесь к этим советам, и такое непростое занятие, как чистка рыбы от чешуи, станет менее хлопотным трудоемким.