Выпечка домашнего хлеба, приготовление домашнего хлеба в духовке

Приготовленный самостоятельно хлеб своим вкусом и неповторимым ароматом выгодно отличается от магазинного, а выпечка домашнего хлеба, как уверяют умельцы, совсем несложное дело, если знать рецепт. Итак,

Рецепт выпечки домашнего хлеба, ингредиенты

Для приготовления домашнего хлеба понадобится:
•    Полтора литра кипячёной воды;
•    Две чайных ложки сухих дрожжей;
•    Одна столовая ложка сахара;
•    Две ложки растительного масла (столовых);
•    Также две столовых ложки соли;
•    Одна чайная ложка лимонной кислоты.
•    Мука

Процесс выпечки домашнего хлеба

•    Приготовить опару, смешав 100 грамм воды, столовую ложку сахара, две ложки сухих дрожжей, и дать ей подняться;
•    Влить в опару оставшуюся воду (1,4 литра), добавить соль, ложку лимонной кислоты, две ложки растительного масла и муку. Муку необходимо предварительно просеять через сито – при этом она обогатится кислородом, и тесто получится пышным.
•    Вымешивать смесь до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от рук, затем накрыть его салфеткой и выдержать в течение 30-40 минут;
•    Выдержанное тесто разделить на четыре части, каждую часть уложить в подогретую смазанную смальцем форму, накрыть салфеткой, поставить в тёплое место и дождаться, пока тесто поднимется;
•    Формы с поднявшимся тестом поместить в разогретую духовку и выпекать полчаса.
•    После того, как хлеб подрумянится и по кухне распространится ароматный хлебный дух, вынимайте формы из духовки, а хлеб из форм и накрывайте для отпотевания полотенцем. Выпечка домашнего хлеба завершена.

Рецепт издания «Страна полезных советов»