|
 Вопреки распространенному мнению итальянская кухня – это не только макароны, но и блюда из других распространенных продуктов, например, из риса. Одно из таких блюд – итальянское ризотто, которое готовят на севере этой страны. Особенно вкусно ризотто с белыми грибами, рецепт приготовления которого здесь представлен.
Что понадобится для приготовления ризотто с белыми грибами
Для того чтобы приготовить ризотто с белыми грибами по этому рецепту понадобится:
• 70 грамм сушеных белых грибов;
• 200 грамм круглозернистого риса;
• три столовых ложки оливкового масла;
• 150 миллилитров белого сухого столового вина;
• 50 грамм твердого сыра;
• Половина чайной ложки соли и луковица.
Способ приготовления ризотто с былыми грибами
Готовят ризотто с белыми грибами следующим образом:
- грибы на час замачивают в 1 литре воды, лук шинкуют и обжаривают на оливковом масле на сковородке до прозрачности, рис промывают и выкладывают в ту же сковороду. В течение трех минут содержимое сковороды перемешивают так, чтобы рис полностью пропитался маслом. После этого в рис вливают вино и на медленном огне тушат его, пока вино не испарится, и добавляют в сковороду грибы.
Воду, в которой грибы замачивались, доводят до кипения и понемногу, порциями, добавляют её в рис. После того, как рис впитывает одну порцию воды, доливают следующую и делают так до тех пор, пока рис полностью не приготовится. После этого его солят, перемешивают, ещё две минуты тушат, всыпают в него тертый сыр, снова перемешивают и горячим подают на стол.
Вот такой несложный рецепт приготовления ризотто с белыми грибами, итальянского блюда с эксклюзивным вкусом.
|
Ризотто с белыми грибами, рецепт приготовления ризотто