Рецепт картофельной запеканки с грибами в духовке

Картошку с грибами, обычно, жарят, но существует и другое кулинарное применение этим двум неповторимо сочетающимся друг с другом продуктам – это картофельно-грибная запеканка. Рецепт картофельной запеканки с грибами, приготовленной в духовке, приводится ниже.

Для приготовления картофельной запеканки с грибами по этому рецепту понадобится:
•    7 картофелин;
•    100 грамм сливочного масла;
•    4 яйца;
•    2 столовых ложки соли;
•    3 столовых ложки подсолнечного масла;
•    100 миллилитров сливок;
•    400 грамм шампиньонов (или других схожих с ними грибов);
•    100 грамм сметаны;
•    Четверть чайной ложки черного перца;
•    Чайная ложка муки.

Готовят картофельную запеканку с грибами из этих ингредиентов следующим образом:
- картофель варят, отвар сливают отдельно, и делают из картошки пюре. В пюре добавляют стакан отвара, кладут в него сливочное  масло, перемешивают, чуть остужают, разбивают в пюре яйцо и снова перемешивают.

Шампиньоны или другие грибы нарезают пластинами, и обжаривают на подсолнечном масле в течение 15 минут. Затем их солят, перчат, добавляют сметану, вмешивают муку и 10 минут тушат.

Половину приготовленного пюре выкладывают в смазанную маслом емкость и разравнивают. Сверху на этот слой выкладывают обжаренные грибы и «закрывают» их оставшимся пюре. Затем все заливают взбитыми со сливками яйцами, помещают в духовку и запекают 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Вот такой рецепт картофельной запеканки с грибами, в духовке приготовить её совсем несложно.