Как запечь скумбрию в духовке и фольге

Вкусная жирная скумбрия – это очень популярная вменю российских домохозяек рыба. Её солят, жарят, маринуют, коптят и, конечно же, запекают. В домашних условиях легче всего сделать это в духовом шкафу, используя фольгу, и вот один из рецептов, как запечь скумбрию в духовке таким способом.

Для того чтобы запечь скумбрию в духовке понадобится:
- 600 грамм мелкой скумбрии;
- половина лимона;
- две луковицы;
- два куриных яйца, сваренных вкрутую;
- сливочное масло в объеме трех столовых ложек;
- измельченный укроп;
- любимые специи и соль.

Запечь скумбрию в духовке можно следующим образом:
-половину рыбы подготовленной рыбы надо уложить шкуркой вниз на лист фольги;
- сбрызнуть скумбрию лимонным соком и посолить;
- обсыпать рыбу рубленными яйцами и укропом;
- обложить ломтиками лука и полить растопленным маслом;
- уложить сверху оставшееся филе скумбрии шкуркой вверх;
- плотно завернуть фольгу, не допуская щелочек и разрывов, и выложить её на противень в разогретую духовку.

Все, теперь только надо дождаться, когда скумбрия запечется. Кстати, таким способом можно запечь в духовке не только скумбрию, но и любую другую рыбу.