Как приготовить свинину под шубой в духовке

Свинина – мясо вкусное, но жирное, и многие люди только по этой причине ограничивают её употребление. Между тем, жирность мяса свиньи можно значительно уменьшить, если в процессе приготовления накрыть его так называемой «шубой» из овощей и специй. Ниже приводится простенький рецепт, как можно приготовить свинину под шубой в духовке, если хочется уменьшить её жирность и придать мясу дополнительный острый вкус.

Для этого понадобится:

• 500 грамм мякоти свинины;

• 3 картофелины;

• 50 грамм сыра;

• 250 грамм майонеза;

• пара луковиц;

• 3 зубчика чеснока;

• молотый красный перец и, конечно же, соль.

Готовят свинину под шубой с помощью этих продуктов следующим образом:

• свинину нарезают пластинами 5-7 мм толщиной, перчат, солят и раскладывают на противне для запекания;

• сверху на мясо выкладывают измельченный чеснок и порезанный полукольцами лук;

• поверх лука кладут нашинкованный соломкой картофель;

• сверху все покрывают тертым сыром и поливают майонезом;

• помещают противень в духовку и запекают мясо 1-1,5 часа при t=180-200˚С.

В результате получается нежная и нежирная свинина под шубой с корочкой, которую принято называть «аппетитно хрустящей».