Условия хранения овощей и фруктов

Название овоща или фрукта

Температура его хранения, градусы Цельсия

Относительная влажность воздуха, выраженная в процентах

Допустимый срок хранения

Абрикосы и сливы

0…+0,5

90

месяц

Апельсины

+2

85 - 90

От 2 до 4 месяцев

Апельсины желтого цвета

+3…+4

85 - 90

До 5 месяцев

Апельсины незрелые

+5…+6

85 - 90

До 5 месяцев

Арбузы

+2…+4

80 - 85

3 месяца

Бананы и зрелые ананасы

+8…+11

85 - 95

Неделя

Виноград

0…+1

85 - 90

От 1 до6 месяцев

Вишни и черешни

-1…0

90

10 дней

Грибы соленые

0…+5

75

Груши спелые

-1…+4

85 - 95

От 1 до 6 месяцев

Дыни

0…+2

90

3 месяца

Капуста свежая

0…-1

90 - 95

От 7 до8 месяцев

Капуста квашеная

0…-2

90 - 95

Картошка

+2…+4

90 - 95

От 6 до 9 месяцев

Другие корнеплоды

0…-1

90 - 95

От 6 до 8 месяцев

Лимоны

+2…+3

85 - 90

От 4 до 6 месяцев

Чеснок и лук

-1…-3

75 - 80

От 6 до 8 месяцев

Мандарины

+1…+2

85 - 90

От 2 до 5 месяцев

Соленые огурцы и соленые помидоры

-1…+1

90 - 95

Томаты

0

90 - 95

4 месяца

Тыквы

+1…+15

70 - 75

4 месяца

Яблоки зимние сорта

-1…0

90 - 95

От3 до 9 месяцев

Яблоки осенние и летние

0…-0,5

90 - 95

1,5…3 месяца