Как выращивать вешенку на пнях и брусках

Вешенка – это высокоурожайный гриб-сапрофит, низкокалорийный и рекомендуемый при диетическом питании. Выращиванием его занимаются даже в квартирах, но это очень хлопотно и ниже приводится несколько рекомендации, как выращивать вешенку на пнях и отрезках дерева в более пригодных для этого дела условиях, например, на даче.

Из чего выращивать вешенку на пнях и брусках

Для выращивания вешенки используют заражение древесины либо мицелием гриба, купленным в питомнике (и это самый лучший вариант), либо содержащими мицелий кусочками найденных в природе полуразрушенных пней, либо спорами грибов.

Как выращивать вешенку на брусках

Бруски для выращивания вешенки либо отрезают от свежеспиленного дерева лиственной породы (все боковые побеги при этом удаляют), либо заготавливают их заранее, а непосредственно перед заражением мицелием 2-3 дня вымачивают в воде. Размеры готовых брусков – диаметр 20-40 сантиметров, длина до полуметра, а влажность древесины – 80-90%. Заражение древесины мицелием рекомендуется проводить поздней весной или осенью.

В конце мая или начале июля (а осенью с середины сентября до заморозков) на участке выкапывают ямку глубиной на половину длины бруска. На дно ямки укладывают увлажненные опилки, поверх них посевной мицелий (50-100 грамм), а на него ставят сам брусок. Брусок присыпают землей, и раз в неделю поливают вокруг него почву.

Как выращивать вешенку на пнях

Для выращивания вешенки используют пни деревьев лиственных пород. С такого пня срезают диск толщиной 5 сантиметров, затем на срез пня наносят сантиметровой толщины слой мицелия (70-100 грамм), закрывают его спиленным диском и прибивают диск гвоздями.

Ещё варианты заражения пня мицелием – это внесение его в заранее устроенные по периметру пня отверстия диаметром 2 и глубиной 10 сантиметров или пропилы.

Если нет возможности купить готовый мицелий вешенки, то можно использовать уже зараженные им кусочки древесины полуразрушенных пней. Такие кусочки вырезают с изобилующих плодовыми телами вешенки участков пня и дальше поступают с ними так же, как и с купленным мицелием: закладывают в отверстия или прибивают к торцу пня, предназначенного для выращивания вешенки.

Для предохранения высыхания кусочки древесины с мицелием необходимо прикрыть лапником или мхом.

Также можно попробовать выращивать вешенку на пнях, используя споры гриба. Для этого у свежесобранных грибов срезают шляпки, измельчают их, заливают водой и тщательно взбалтывают. Приготовленную таким способом суспензию вливают в просверленные в пне отверстия и закрывают их мхом или еловым лапником. Но способ этот может оказаться неэффективным и грибница вешенки при таком заражении пня развивается очень медленно.

Информация журнала «Хозяин»