Быстрый засол малосольных огурцов, простой способ

Крепкие, чуть подсоленые огурчики нравятся многим людям, но на магазинных полках такие встретишь нечасто. Однако быстрый засол малосольных огурцов дело совсем несложное и один из способов такого засола представлен ниже.

Что понадобится для быстрого засола малосольных огурцов

Для быстрого засола необходимо подготовить:
- 2 килограмма огурцов,
-  зонтики укропа,
- листья черной смородины,
- листья хрена,
- листья вишни,
(все приблизительно по 20 грамм)
- 10 грамм эстрагона,
- чеснок в количестве 10 долек,
- полтора литра воды и 75 грамм соли.

Как осуществляется быстрый засол малосольных огурцов

Огурцы моют и на два часа замачивают в холодной воде. Зелень также промывают, а дольки чеснока очищают от шелухи. На дно стеклянной емкости (например, банки) кладут половину подготовленных специй, на них плотно укладывают огурцы, а на них сверху кладут оставшиеся специи и пряности.

Соль растворяют в воде, соленую воду кипятят и кипящим раствором заливают содержимое банки. Затем банку накрывают крышкой и через сутки малосольные огурцы уже готовы к употреблению.

Если перед засолкой у огурцов отрезать кончики и наколоть их вилкой, то к употреблять их можно будет уже через 12 часов.

Вот такая простая процедура быстрого засола малосольных огурцов. Следует только помнить, что для зимнего хранения засоленные таким способом огурцы не годятся.