Закуска из кабачков на стол, рецепт холодной закуски

На российских огородах кабачки обычно дают хороший урожай, и распорядиться им можно не только заготавливая этот овощ на зиму или пуская его на знаменитую икру, но и употребляя их в сыром виде. Например, как подаваемую на стол закуску из кабачков. Один из рецептов такой закуски приводится ниже.

Закуска из кабачков на стол, ингредиенты

Для приготовления подаваемой на стол закуски из кабачков понадобится 2-3 среднего размера кабачка, головка чеснока, четыре столовых ложки любого растительного масла (лучше, конечно, оливкового), лимон или половину чайной ложки трехпроцентного уксуса, зелень укропа и, конечно же, соль.

Закуска из кабачков на стол, приготовление

Готовят подаваемую на стол закуску из кабачков очень просто:
- кабачки очищают от кожицы, заливают их подсоленным кипятком и держат в нем около пяти минут. Затем кабачки нарезают тоненькими кружочками, укладывают в салатник и посыпают мелко нарубленным чесноком, а также зеленью укропа.

Подготовленные таким образом кабачки заправляют растительным маслом, смешанным с соком лимона или уксусом, все осторожно перемешивают и закуска из кабачков на стол готова.